しかべの逸品タラスミとじゃがいものガレットはいかがですか！

2026年08月26日

鹿部町のイリエ船橋商店が作る「タラスミ」は、たらこを根昆布だしに漬け、低温で熟成乾燥させて旨みをを凝縮したカラスミ風の新感覚の珍味です。

常温で持ち運べるので、お土産にもおすすめです。

今回は、北海道らしくじゃがいもと合わせてガレットに。

細切りじゃがいもに粉チーズと黒コショウを混ぜ、オリーブオイルで焼き、最後に刻んだタラスミをのせるだけ。

外はカリッと香ばしく、中はホクッと、タラスミの凝縮されたたらこの旨みが広がります、おつまみもピッタリです！

そのまま食べても、パスタのトッピングとしても◎

ぜひ道の駅しかべ間歇泉公園でお買い求めください。

この人が書いた他の記事はこちら＞